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viernes, 15 de septiembre de 2017

La segunda bebida más popular del mundo

Por Janet Rios

El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té. Se comenta que es la segunda bebida más popular del mundo después del agua. En muchos lugares del mundo es costumbre tomar una taza de té a mitad de la tarde. Además, en algunos casos, las personan usan las infusiones del té para curar los males de estómago. Según la leyenda popular china, el descubrimiento del té fue una maravillosa coincidencia: este se atribuye al emperador chino Shen Nung, quien durante su mandato, ordenó como obligatorio hervir toda el agua destinada para el consumo humano.

Se dice que un día el emperador descansaba a la sombra de un árbol de te silvestre, una ligera brisa agitó sus hojas, desprendiendo varias de ella. Por buena fortuna, las hojas cayeron en el agua que estaba hirviendo. La infusión adquirió entonces un aroma agradable, que despertó la curiosidad del monarca en probarla. Y fue así de esta manera que descubrió el té, que incluso se dice fue tan importante para la cultura china que tuvo su edad de oro en la región.

Las sales minerales del té son de sodio, potasio y níquel, también algunos estudiosos aseguran que contiene cobre, hierro, silicio, aluminio, magnesio, fósforo y calcio, aunque algunas de ellas pierden su solubilidad con el envejecimiento de las hojas. La presencia de vitaminas en el té es mínima, pero constituye un enriquecimiento de la bebida debido a que se ha demostrado que contiene vitaminas A, B, C, E y P. Varios estudios defienden que el más saludable de todos para el consumo humano es el Té Verde.