Un viaje a la bioalimentacón
Son proclamados como lo último en bioalimentación y antienvejecimiento. El mercado de los famosos "superfoods" ha crecido de forma exponencial pero, ¿realmente son lo que dicen ser y hacen lo que dicen que hacen? ¿Es verdad que bajan de peso, desintoxican, balancean las hormonas y que hasta te hacen feliz? Por definición los "superfoods" son plantas, raíces, frutos y vegetales que tienen mayor densidad nutricional que la mayoría de los que conocemos. Cada uno de estos son bioabsorbibles y poseen distintas funciones. Por ello se encontró que contribuyen en el tratamiento de condiciones específicas y son algo así como mitad alimento, mitad medicina.
En cada latitud de la Tierra los hay diferentes y poder acceder a ellos, aunque no sean locales, tiene un valor incalculable para la salud. Hasta allí todo bien, sin embargo, con un mercado creciente de productos "naturales.
Existe una manera de saber si los súper alimentos que estamos consumiendo nos están nutriendo o intoxicando. Es decir, solo por el hecho de tener una etiqueta que dice "Superalimento" no garantiza pureza de su contenido, procesamiento y calidad. Hay que fijarse en todo!
Más allá de la cantidad de nutrientes debemos poner atención en la calidad, ya que esto puede hacer la diferencia entre superalimento 6 súper-peligro! Esto es algo que he llegado a comprobar en muchos años de práctica y por ello deseo compartirte algunos consejos para que puedas reconocer cuales si son súper.
Buscar que tengan certificado de origen y que no sean reempacados por gente que compra a granel en distintos lugares y reempaca en bolsitas sin la participación de un laboratorio es otra de las claves. Esta práctica pone en riesgo su pureza y se pierde el control de si fueron producidos de manera orgánica o se utilizaron pesticidas. Existe un mercado negro de espiralita barata llena de metales pesados.
Ha de conocerse si en su procesamiento la temperatura es la responsable o no de su deshidratación ya que a más de 35 grados mueren todas las enzimas que contienen. Los polvos tradicionales de proteína por ejemplo, son fabricados a altísimas temperaturas lo que los vuelve tóxicos y no bioabsorbibles. Busca procesos de freeze dried para asegurar su valor nutricional y bioabsorbibilidad. Si provienen de jugos de frutas o vegetales, ¿qué proceso se utilizó para extraer el jugo? ¿Fue con plancha mecánica o eléctrica de alta velocidad? Eso también hace una GRAN diferencia en la calidad .
Comprueba que no tengan ingredientes artificiales o comerciales como con sirope, por ejemplo chiclosos de omega 3 para niños con jarabe de maíz incluidos, y que no tengan preservantes, colorantes o vehículos sintéticos como petroquímicos. Muchos de los pesados suplementos y productos "naturales" del mercado contienen mercurio, plomo, cadmio y arsénico.
Busca que la persona que los mezcla tenga el entrenamiento para hacerlo, ya que algunas combinaciones son mucho menos fáciles de digerir y otras mucho más funcionales para lograr la nutrición optima de tus células. Por ejemplo, la maca es increíble para aumentar la fertilidad afectando las hormonas sexuales, pero en cantidades no apropiadas te puede inflamar el sistema intestinal. También por su alto contenido en vitamina Ken algunos pacientes puede causar hemorragias especialmente si se combina con algunas otras hierbas sin conocimiento.
Un buen superalimento tiene la capacidad de potenciar tu salud y bienestar físico y mental, pero es un hecho que no todos pueden sembrarse a nivel local o conseguirse en su forma entera, a pesar de ello, agricultores en todo el planeta están haciendo grandes esfuerzos para cultivarlos con la mayor pureza y que todos podamos tener acceso a ellos.
