Beber más café y morir más viejo
Para quienes son adictos al café hay buenas noticias. Un reciente estudio realizado en torno a los efectos de la bebida indica que tomar tres tazas de café diarias disminuye la mortalidad prematura entre un 8% y un 18%. Tan solo beber un café al día reduce la mortalidad prematura del 3% en hombres y del 1% en las féminas. Disminuye la mortalidad por todas las causas, especialmente por enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo. La investigación que arrojó tales resultados, los más completos que existen hasta la fecha en el tema, analizó durante 16 años, a medio millón de habitantes de varios países europeos, entre ellos España.
El trabajo, dirigido por un equipo de científicos de la Organización Mundial de la Salud, y financiado por la Comisión Europea, echa por tierra los resultados de otras investigaciones que en los últimos años, por ejemplo, asociaban al café con el surgimiento de algunos tipos de cáncer. Sin tener en cuenta que esta supuesta relación tenía más que ver con el hecho de que los cafeteros por lo general fumaban más, y si está comprobado el estrecho vínculo que existe entre los cigarrillos y el cáncer. Por esta causa fue que el café cargó con culpas que no le correspondía, lo cual también resulta en un alivio para los adictos que diariamente beben 2.250 millones de tazas en el mundo entero.
De este modo, el nuevo macroestudio ahora indulta al café y trata de eliminar estas conexiones erróneas, apostado más por sus efectos beneficiosos para la salud, ya sea con cafeína o descafeinado. Estos resultados fueron confirmados por otro estudio realizado en Estados Unidos, a unas 185.000 personas en el mismo lapso de tiempo, el cual llegó a conclusiones similares. Ambas investigaciones fueron publicadas recientemente en la revista especializada Annals of Internal Medicine. El epidemiólogo Antonio Agudo, coautor del estudio europeo y miembro del Instituto Catalán de Oncología, ha comentado que en estas dos sociedades bastante diferentes, han observado resultados muy concordantes respecto a que consumo del café posee efectos saludables y reduce la mortalidad prematura en porcientos para nada despreciables. Destaca además que esta bebida incluye sustancias con propiedades antioxidantes, como los polifenoles.
Sin embargo, los especialistas consideran que todavía sería muy prematuro sugerir el consumo de café a las personas con vistas a la prevención de enfermedades crónicas. Pero según se publica en un editorial de la revista Annals of Internal Medicine, sí es evidente ya que un consumo moderado de café no está relacionado con consecuencias negativas para el organismo humano, incluso puede ser incorporado como parte de una dieta saludable. El mensaje ha quedado claro: pueden tomar café que no hay peligros para la salud.
