Sí, la cerveza saludable existe
Científicos de Singapur descubrieron recientemente una forma de producir cerveza mucho más saludable a base de probióticos. Según científicos del grupo descubridor, lograr este hallazgo científico fue todo un mérito debido a que las cervezas contienen sustancias ácidas que dificultan la permanencia entre estas de elementos con vida como las bacterias. Ciertamente, la cerveza no es una bebida del todo negativa. Se ha hablado de la presencia de una gran cantidad de vitaminas, micronutrientes, carbohidratos, minerales y proteínas dentro de estas. De la misma forma han hecho un llamado a numerosos científicos de varias partes del mundo a colaborar con sus proyectos biotecnológicos.
Alemania es a nivel mundial el país más famoso por la producción y consumo de la cerveza. Mucho se ha hablado de los efectos nocivos y beneficiosos de esta bebida. Sin embargo, las redes sociales y numerosos medios de prensa han divulgado que no fueron precisamente los germanos quienes han encontrado la forma de producir cervezas saludables, sino que ha sido muy lejos de las tierras europeas, nada más y nada menos que los singapurenses.
El mundo ha recibido con agrado la noticia de que un grupo de científicos de la Universidad Nacional de Singapur ha encontrado la fórmula para elaborar una nueva cerveza a base de ingredientes probióticos. Estos son microorganismos que aportan al mantenimiento de la salud en el aparato digestivo del cuerpo humano. Sobre las bacterias saludables se ha investigado mucho y arribado a diferentes conclusiones. Sin embargo, hasta el momento no se había encontrado la manera de producir y comercializar cervezas que incluyeran elementos probióticos que, además, son muy positivos para el sistema inmunológico.
Según científicos del grupo descubridor, lograr este hallazgo científico fue todo un mérito debido a que las cervezas contienen sustancias ácidas que dificultan la permanencia entre estas de elementos con vida como las bacterias. Para ellos, esta bebida tendrá un sabor fuerte y ácido con solo un 3.5% de alcohol. A partir de ahora vendrá el proceso de registro y patentización de la cerveza. Los productores afirmaron estar en la búsqueda de algún socio para convenir la producción de este líquido que esperan sea de gran aceptación dentro de los bebedores aficionados.
Ciertamente, la cerveza no es una bebida del todo negativa. Se ha hablado de la presencia de una gran cantidad de vitaminas, micronutrientes, carbohidratos, minerales y proteínas dentro de las cervezas. Igualmente, se ha afirmado que la cerveza puede producir efectos positivos en la coagulación sanguínea y la digestión. De la misma manera, su condición de bebida fermentada le atribuye rasgos positivos propios de este tipo de bebidas. Los científicos aconsejan beber una cerveza cada cierto tiempo, pues la levadura con la que es fermentada contribuye a mejorar el funcionamiento de los riñones.
Igualmente, resalta el hecho de que el pequeño país asiático ha atraído a numerosos científicos de varias partes del mundo a colaborar con sus proyectos biotecnológicos. En los últimos años, su gobierno le ha apostado al desarrollo del conocimiento en la industria biotecnológica como una forma de generar desarrollo y potenciar ingresos económicos. Según datos divulgados, este país ha invertido más de tres mil millones de dólares en los últimos años para lograr que su economía esté más sustentada en la investigación que en la producción de módems y teléfonos celulares, en lo cual tiene que competir fuertemente con sus vecinos chinos, japoneses y sudcoreanos. El gobierno de Singapur tiene previsto crear más de quince mil puestos de trabajo en la rama biotecnológica, esta es una muestra del interés que tiene este país en el sector y explica cómo fue posible hacer semejante descubrimiento en la cerveza.
