La patata, protagonista de la alimentación saludable
Durante el año pasado, Andrew Taylor comió solamente patatas que a veces mezclaba con leche de soja, salsa de tomate, sal, hierbas y otros complementos, además de suplemento de vitamina B12 para desayuno, almuerzo y cena. Durante todo el 2016, este hombre se realizó cuatro análisis de sangre, que mostraron como resultado que no tenía ningún tipo de problema de salud y que todo iba bien en su organismo. Taylor incluso perdió peso y se sentía, según él mismo refirió, con más energía. Lógicamente, se conoce que no es una buena idea comer solo un alimento pues para sobrevivir, las personas necesitamos 20 aminoácidos esenciales, además de 30 minerales y vitaminas.
Se ha demostrado actualmente que algunos alimentos tienen una perfecta combinación de componentes que los hacen mejores que otros. Es por ello que actualmente existen por todas partes numerosas dietas que ponen de referencia algún elemento en concreto como eje central, por su alto valor alimenticio, nutritivo y a la vez saludable. Se han tratado de eliminar hoy en día las dietas extremas que provocan padecimientos y problemas de salud, y al contrario se hace hincapié en estilos de alimentación de forma saludable que a la vez tengan menos contenidos calóricos y eviten la obesidad. Varias personas han logrado demostrar el valor de algunos alimentos como protagónicoa en la dieta de las personas.
Por ejemplo, durante el año pasado, Andrew Taylor comió solamente patatas que a veces mezclaba con leche de soja, salsa de tomate, sal, hierbas y otros complementos, además de suplemento de vitamina B12 para desayuno, almuerzo y cena. Durante todo el 2016, este hombre se realizó cuatro análisis de sangre, que mostraron como resultado que no tenía ningún tipo de problema de salud y que todo iba bien en su organismo. Taylor incluso perdió peso y se sentía, según él mismo refirió, con más energía.
Por ello se ha hecho fan de este fundamental alimento y aconseja a todos sus conocidos que si tuvieran que realizar un viaje al planeta Marte y solo pudieran llevar un alimento, deberían escoger las patatas. Manifiesta igualmente que no es su intención crear una religión de este alimento, pero queha sido una buena experiencia para él.
Lógicamente, se conoce que no es una buena idea comer solo un alimento pues para sobrevivir, las personas necesitamos 20 aminoácidos esenciales, además de 30 minerales y vitaminas. Es por ello que en nuestra vida diaria, para tener la energía y no sufrir problemas de salud, debemos siempre tratar de ir combinando alimentos para ingerir el equilibrio adecuado de nutrientes que nuestro organismo exige, pues un solo alimento no se ha demostrado que infaliblemente, pueda mantener a un humano por un largo tiempo.
No obstante, la patata es ese elemento que más se acerca a ser perfecta para mantener sin problemas a una persona. Andrew no es el único en la historia que se ha basado casi exclusivamente en comer patatas para vivir y le ha resultado bien, pues a principio de siglo XIX, alrededor de un tercio de la población irlandesa debía obtener la mayor parte de su ingesta calórica de estos alimentos. Fundamentalmente, la patata blanca tradicional es la que contiene todos los aminoácidos esenciales que se necesitan en nuestro organismo para construir proteínas, reparar células y combatir enfermedades yagentes externos. Ello se consigue solo comiendo cinco de ellas.
Sin embargo, está claro también que si nos alimentáramos solo con patatas por un largo tiempo, en algún momento veríamos un déficit de vitaminas y de minerales y empezaríamos a sufrir padecimientos en consecuencia. En ese momento es donde podríamos utilizar también la patata dulce, las cuales pertenecen a una familia taxonómica diferente de las patatas blancas y que proporciona la dosis necesaria de vitamina A y vitamina E a las personas, siempre y cuando se consuma un número exagerado de estos alimenticios tubérculos.
Pero siempre hay que tener en cuenta los pros y los contras de comer un solo alimentos pues, las patatas blancas son altas en una clase de carbohidratos que pueden poner en tensión a la insulina tras una larga ingesta. Según estudios, las personas que consumen muchos de estos tubérculos tiene más posibilidades de tener diabetes y ser obesos, de acuerdo con múltiples resultados científicos. Es por ello que Andrew Taylor, aunque perdió peso, probablemente ocurrió por comer menos en general y dejar el alto consumo de azúcar. Pero obviamente, ningún nutricionista apoyaría una dieta basada únicamente en las patatas por los problemas que traería, y también porquee la variedad de alimentos es importante en el metabolismo y para una buena salud.
