Trump convierte una hamburguesa en todo un fenómeno en Japón
Muchos japoneses viajan durante horas para saborear la misma hamburguesa con queso que el presidente Donald Trump comió con el primer ministro japonés durante su visita la semana pasada. "Sabía muy bien, como el bistec", dijo un fabricante de pastelería, después de saborear el Colby Jack Cheeseburger de carne de vacuno estadounidense Angus 100 por ciento en el pequeño Munch's Burger Shack de Tokio. Las duras conversaciones de Trump sobre temas como el comercio bilateral y la seguridad tienden a obtener una respuesta mixta en lugares como Japón, que ve a Estados Unidos como su aliado y socio más importante. Pero su amor por la versión japonesa de la hamburguesa estadounidense es sorprendente aquí.
"Me gusta Trump", dijo Sano el pastelero a una cadena local, enfatizando que poner el país en primer lugar en medio de la globalización tiene mucho sentido, y Japón también debería hacerlo. Si bien es mejor conocido por su sushi, soba y tempura, Japón ha tenido una larga historia de amor con la comida estadounidense. Las llamadas "hamburguesas premium", que son más caras que las versiones de comida rápida al doble del precio o más, se están volviendo populares. El "President Trump Set", una nueva adición al menú en Munch's Burger, que incluye una porción de ensalada de col y un acompañamiento de papas fritas con la hamburguesa con queso, se vende por 1,400 yenes ($ 12). La empanada de carne jugosa viene en capas con lechuga crujiente, queso derretido y tomate entre bollos calientes y suaves.
En estos días, es uno de los pedidos más populares, dice el dueño y chef Yutaka Yanagisawa, quien recuerda a Trump al darse la mano después de comerse la hamburguesa y decir: "Muy bien, muy bien". "Me sentí muy honrado", dijo, y agregó que todo lo que pudo reunir en respuesta fue un "gracias". Como Trump quería que su carne estuviera bien hecha, así es como se hizo el pedido de ambas hamburguesas en caso de que las porciones se mezclen en la mesa. "Eso hubiera sido un desastre", dijo Yanagisawa con una sonrisa. La experiencia de salir a comer en Tokio se trata cada vez más de contar historias divertidas, como compartir fotos de comidas en Instagram, dice Jotaro Fujii, un consultor de alimentos con sede en Tokio y fundador de Subway Japan. Y así se espera que el "efecto Trump" para la humilde hamburguesería sea enorme. "Hablar de líneas trae más líneas", dijo Fujii. "Más que el mero gusto, el valor y la alegría vienen de poder decir: tenía la misma hamburguesa que Trump".
Munch's Burger enfrenta una competencia. No solo están las omnipresentes cadenas de McDonald's y Burger King, sino también el relativamente nuevo Shake Shack, pero están apareciendo las hamburguesas japonesas, como Shake Tree, que sirve hamburguesas sin pan. El sueño de Yanagisawa es abrir un restaurante en Nueva York. Él espera mostrar lo que la sensibilidad japonesa y la atención al detalle pueden aportar a una hamburguesa. "Debe tener ese elemento hecho a mano", dijo. "Más que nada, se trata de los sentimientos que le pones al cliente, en todas y cada una de las hamburguesas".
