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miércoles, 9 de mayo de 2018

¡Gracias por existir, milanesa!

Por Anitaa

Si has viajado a Argentina o tienes amigos argentinos, seguro que no has dejado de probar uno de sus platos más populares y fáciles de hacer. Lo mejor es que puede prepararse y guardarse en el congelador, para cuando lleguemos tarde a casa, sea cosa de sacar y freír, sin muchos contratiempos. La milanesa se prueba un día y se quiere volver a comer en cualquier otro momento. Justo en estos primeros días de mayo los argentinos declararon el Día Nacional de la Milanesa el 3 de mayo, porque forma parte de su acervo culinario y cultura nacional. 

En la red social Twitter se expandió la etiqueta #Diadelamilanesa, y fue de lo mas comentado en esa jornada. Los amantes de esa comida y de su elaboración escribieron mensajes muy simpáticos, e incluso compusieron poemas para dedicarle.

Hubo quien reconoció, incluso que no puede vivir sin ella, y es por lo que ya decía: lo fácil de su elaboración y lo delicioso de su degustación. Además, por supuesto, a los chicos es de lo que más les gusta.

Debido a la fuerte influencia de Italia en la conformación de la población en Argentina, proviene este plato con nombre de ciudad. De Milán, en Italia, llega la milanesa, y se dice que fue acogida desde el siglo XIX como una comida típica.

Basta tener un filete de carne, huevo batido y pan rallado. Se cocina al horno o en un sartén…Y uno escoge de qué quiere el filete, si de pollo, pescado, soja, berenjena…para todos los gustos, hay quien le agrega salsa de tomate, jamón y queso. Otros fríen dos huevos y los colocan en cima, y algunos le añaden ajo y perejil.Claro que no es lo único que distingue a la cocina argentina…Hummm, ahí están las empanadas, los panqueques, los alfajores, el asado, y entre las bebidas, no tanto el vino como el estimulante mate, también incluido en los hábitos de los uruguayos. También se consume milanesa en Bolivia y Paraguay, aunque no dudo que en otros países también, aunque lleve otro nombre.